VASALLY HONEY ― 日本ミツバチが紡ぐ、希少な自然の恵み

鳥取県南部町・馬佐良（ばさら）地区。ここは人と自然が共存する、環境省選定の「重要里地里山」に選ばれている町です。この場所を地名にちなんでバサリーヒルズと命名し、交流人口の増加などを目的に地域課題解決の拠点として展開しています。
　
そんなバサリーヒルズでは四季折々の花々が咲き誇る自然豊かな環境の中で、日本古来の在来種「日本ミツバチ」が時間をかけて集めた特別な蜂蜜を採取しています、それがVASALLY HONEYです。

徹底した養蜂管理が創り出す「奇跡の蜂蜜」
養蜂の管理は、日本ミツバチの保護活動を専門に行う「にほんみつばちANN」が担っています。里山の柿畑に設置したミツバチの巣箱を丁寧に観察し、逐一データとして収集しながら、徹底した巣箱の環境管理を行っています。長年培われた知識と経験に基づいた保護技術、精緻な採蜜・精製工程によって、全国でも稀有な高品質を実現しています。
　
そうして生まれた蜂蜜の味わいは、濃厚でありながら後味はすっきりと透明感があり、花の記憶を閉じ込めたような奥深い香りが広がります。自然と共生しながら得られるこの希少な蜂蜜は、一年を通じても限られた量しか採れない“奇跡”の蜂蜜とも言えます。

巣箱管理と採蜜技術は国内でもトップクラス
巣箱は「にほんみつばちANN」さんが日本ミツバチの保護活動を目的として徹底した管理をしていただいており、そのデータ収集、分析能力は目を見張るものがあります。

そして、採取されたハチミツは糖度80度になるまで水分を抜き、商品として販売出来る状態に仕上げます。この工程も丁寧な濾過技術により濁りや不純物の無い美しい黄金色のハチミツに仕上がります。
　

　

地方の商品を全国へ展開するためのブランディングを
VASALLY HONEYのデザインはcreative company d-magicが手がけています。地方の田舎で採れた産品を地域に安価で・・・ではなく、我々は養蜂家の皆さんの手間暇と想いをしっかりと食べて頂く方に伝えたい、そこで全国展開できるよう、ポスター（SNS用画像）やパッケージデザインにも拘り、ご自宅でもプレゼントでも喜んでいただけるような商品に仕上げました。

ラベルには年号が記載してあります、これはその年の採蜜状況や天候などの環境変化によって味が異なるためです。ワインのようにその年の味を楽しんでいただけるように表記しました。

我々の想いが全国の皆様に届いて欲しいという願いをもってこの商品を創りました。少ない数ではありますが味わってみたいと思って頂ける方に届けば嬉しく思います。


VASALLY HONEY

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VASALLY HILLS（バサリーヒルズ）
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